Cuisinerie Mensinge
Chef Gerard Rompelberg was voorheen chef in meerdere sterrenrestaurants in het Zuiden van het land. In 2019 heeft hij echter de stap gezet om zijn droom na te jagen en een eigen restaurant te starten. Cuisinerie Mensinge, een restaurant in Roden gelegen aan de rand van het Mensingebos, is de verwezenlijking van deze droom.
Historie
Landgoed Mensinge bestond van oudsher uit uitgestrekte bossen, een Havezate en daarnaast bijgebouwen. De Havezate ligt naast de dorpsbrink van Roden en grenst direct aan natuurreservaat Mensinge met als hart het Mensinge- en Sterrenbos. Cuisinerie Mensinge, een restaurant in Roden, is het horecaonderdeel van het al meer dan 600 jaar oude Landgoed Mensinge. De entree tot Landgoed Mensinge wordt gevormd door de poort aan de Mensingheweg. Deze poort dateert van 1920 en draagt de wapens van de laatste bewoners: de familie Kymmell. Op het landgoed bevindt zich de Koetsierswoning, waarin ons restaurant is gevestigd. Kijk voor een totaalindruk op www.mensinge.nl.
Euro-Toques
Cuisinerie Mensinge is aangesloten bij Euro-Toques Nederland, een vereniging van restaurants waarin ambachtelijk koken voorop staat. De samenwerking met lokale, en streng geselecteerde, landelijke producenten die voldoen aan de huidige duurzaamheid keurmerken, staat garant voor kwaliteit, smaak en behoud van culinaire tradities. Dat is kortom culinair genieten in Roden!
Dutch Cuisine
Met de prachtige producten van Nederlandse bodem bereiden de chefs van Cuisinerie Mensinge verrassende, heerlijke gerechten die ook nog eens goed zijn voor het milieu. Cuisinerie Mensinge is aangesloten bij Dutch Cuisine restaurants en kookt daarom aan de hand van deze principes. Dat wil zeggen dat wij lokaal inkopen, rekening houden met wat er te koop is in ieder seizoen en daarnaast koken via het 80/20 principe. Groenten hebben bij ons de hoofdrol (80%) en een duurzaam stuk vlees of vis is bijzaak (20%). Zo zijn de gerechten namelijk minder belastend voor het milieu en kunt u zonder zorgen genieten van een heerlijke en gezonde maaltijd. Dat is culinair genieten in Roden!
